Garibaldi conta com um espaço para celebrar seu maior símbolo. Desde que foi inaugurada, em setembro de 2021, a Champanharia Garibaldi tem atraído amantes da enogastronomia de todos os cantos. A carta de vinhos e o menu promovem viagens pelos principais terroirs do mundo.
Os pratos da casa reúnem regionalismo e combinações inusitadas como polvo, pirarucu e ostras. A proposta de inovar em sabor e experiências tem atraído admiradores. Tanto é que em apenas dois meses de portas abertas, a Champanharia foi finalista do Prêmio Destaques do Setor 2020/21 na categoria Melhor Carta de Vinhos, promovido pela Associação Brasileira de Sommeliers do Rio Grande do Sul (ABS-RS).
A concepção do ambiente foi planejada pela ex-princesa da Fenachamp, Iris Schmitt, de modo a conectar história e simbologia. As mais de 12 mil tampinhas de garrafas de espumante suspensas no teto recriam o balé do perlage (borbulhas). O cliente também tem o privilégio de viajar pela memória visitando o museu do vinho, localizado na sala das confrarias.
À frente do empreendimento estão Keli e Elisandro Castro, Marcos Boff e Luciano Peruzzo, todos apaixonados por vinhos, espumantes e gastronomia. “Nossa proposta é oferecer o que há de melhor em termos de harmonização, variedade e qualidade. O menu é sempre renovado, criando sintonia entre os ingredientes. O objetivo é proporcionar experiências marcantes”, salienta Elisandro.
No dia 17 de junho, as soberanas da Fenachamp – rainha Verônica Debiasi Martinazzo e princesas Débora Giovanaz e Laura Bertelli – marcarão presença no evento Sparkling Wine Day, fixando o novo cartaz da festa no hall criado para valorizar todos os exemplares dos cartazes da Festa Nacional do Espumante, realizada desde 1981.
Nos dias 19 e 26 de junho, a Champanharia realiza seu primeiro curso para quem deseja fazer uma imersão no mundo do vinho. Soulmmelier vai apresentar a história, métodos de vinificação, terroirs, técnicas de avaliação sensorial e degustação.
Serviço
- Quarta a sábado, das 18h à meia noite
- Reservas e grupo das confrarias: 54 99151-6752
- Local: Entrada lateral ao Bar Joe (Rua 25 de Julho)
- Instagram e Facebook @champanhariagaribaldi