O presidente da Câmara de Indústria e Comércio (CIC) e do Centro Empresarial e Cultural (CEC) de Garibaldi, Carlos Bianchi, participou, no final da tarde de sexta-feira, 13 de novembro, da celebração dos 25 anos da Estrada do Sabor. O evento foi realizado na Osteria della Colombina, na comunidade de São Jorge, reunindo famílias integrantes do roteiro turístico, convidados e lideranças políticas e empresariais do município.
Durante a solenidade, Bianchi cumprimentou a presidente da Estrada do Sabor, Natalina Sartori Vaccaro, destacando o trabalho de dedicação e persistência das famílias que, ao longo de duas décadas e meia, contribuíram para transformar o roteiro em uma referência do turismo rural e de experiência na região.
A comemoração também contou com a presença das soberanas da Festa do Espumante Brasileiro 2027 (Fenachamp), a rainha Louíse Ferrari Tasca e as princesas Laura Nicaretta Montemaggiore e Taís Furlanetto Bortolini.
Fundada oficialmente em novembro de 2001, a Estrada do Sabor consolidou-se como uma iniciativa de valorização da cultura, da gastronomia e das tradições das famílias do interior de Garibaldi. O roteiro proporciona aos visitantes experiências relacionadas à produção de vinhos, alimentos ecológicos e produtos agroindustriais, além do contato direto com o modo de vida rural, por meio da recepção realizada pelas próprias famílias nas propriedades.
A iniciativa reúne empreendimentos das comunidades de Santo Antônio do Araripe, Linha Araújo e Souza, São Jorge, Marcílio Dias, São Gotardo e Santo Alexandre, contribuindo para a diversificação da oferta turística e para a valorização da agricultura familiar.
Atualmente, dez empreendimentos integram a Estrada do Sabor: Osteria della Colombina, Família Vaccaro, Orgânicos Mariani, Vilmar Bettú – Turismo Enológico, Embutidos Nono Honório, Alínea Hospedaria, Jardim das Pipas, L’Angolo della Nona, Vinhos Mânica, e Essência dos Vinhedos.
A celebração dos 25 anos reconheceu a trajetória das famílias que construíram e mantêm o roteiro, preservando tradições herdadas da imigração italiana e fortalecendo a integração entre agricultura, gastronomia, cultura e turismo no município.