O churrasco foi além da mesa e se transformou em uma experiência de aprendizado e integração durante a Oficina de Churrasco promovida pela CIC Jovem, departamento jovem da Câmara de Indústria e Comércio de Garibaldi. A atividade foi realizada no sábado, 26 de setembro, no Porão da Parrilla, no Vale dos Vinhedos.

Durante a programação, os participantes acompanharam todas as etapas que envolvem a preparação de um churrasco. Um dos proprietários do Porão da Parrilla apresentou técnicas para acender e controlar o fogo, explicou as diferenças de intensidade da brasa e demonstrou procedimentos para o preparo de carnes bovinas, suínas e de frango, além do salsichão.

A oficina também abordou formas de corte, utilização de temperos, tempo e intensidade de fogo e cuidados para preservar a suculência das carnes. Cartazes distribuídos pelas estações apresentaram informações sobre os diferentes cortes e suas características, indicando métodos de preparo e possibilidades de acompanhamento.

A iniciativa reuniu os participantes para um almoço diferenciado, no qual o preparo das carnes integrou a própria experiência. A proposta foi aliar um elemento presente na cultura gaúcha a uma atividade de convivência, permitindo que o público acompanhasse os preparativos, esclarecesse dúvidas e conhecesse práticas que podem ser reproduzidas no churrasco do dia a dia.

Para o coordenador da CIC Jovem, Lucas Martinazzo, a atividade também preservou uma das características das iniciativas promovidas pelo departamento: aproximar pessoas e ampliar relacionamentos.

“Além do aspecto gastronômico, buscamos criar oportunidades de relacionamento e aproximação entre jovens empresários, empreendedores, profissionais e a comunidade. Em um ambiente informal, a oficina favorece a troca de experiências e a formação de novas conexões, dentro de um contexto que também valoriza a cultura gaúcha”, destacou.